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새해맞이 쵸코렛 The Arts Club(2011~2014 )


쵸코렛 룸이 따로 없는 경우,
쵸코렛 작업을 하기에 너무 바쁜 경우,
쵸코렛을 다룰줄 아는 쉐프가 없는 경우, 등등
많은 주방에서 쵸코렛을 주문하고 있는게 현실입니다.

아트클럽으로 옮기고 난후,
쵸코렛 데코레이션은 물론, 모든 쵸코렛을 손작업하고 있습니다.
개인적으로 쵸코렛 작업을 별로 좋아하지 않지만,
--------너무 과학적이라 흥미진진하지 않습니다-------
손감각을 유지할수 있어서 나름 즐기고 있습니다.

우리 미친 대장이 날짜감각을 잃어버려서
--------------------------------
미친 대장 :
오 마이 갓!
오늘이 23일이야? 우리 24일부터 27일까지 쉬잖아.
28일에 새해맞이 쵸코렛 서빙하기로 했는데... ..

우리들 : 
아주 고요했슴.
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오버타임하며 완성한 새해맞이 쵸코렛.
미친 대장... ... 
진작 명령을 내렸으면 좋잖아요...

새 직장에서 욕을 많이 배우고 있어요^^;;;
다들 사용하니까 자연스레 따라하게 되더라구요...

쵸코렛을 올려놓은 나무판 같이 생긴 것도 쵸코렛입니다.
저거 미친듯이 만들다가 손가락을 좀 다쳤어요...
해즐넛 봉봉
피스타치오 봉봉
라임 봉봉
라즈베리 봉봉
카라멜 봉봉
칼바도스 봉봉
원래는 각각 다른 맛의 가나슈를 만들려고 했는데,
시간관계상 무늬만 다른 칼바도스(사과술) 봉봉을 만들었습니다.
미친 대장...
레몬 봉봉
오렌지 봉봉같이 생겼는데,
레몬 봉봉인 이유는 우리 미친대장이 오렌지 가나슈인줄 착각해서,
색을 잘못 써서 입니다.^^;

나무판 쵸코렛 만들기는 여러가지 방법이 있는데,
시간관계상 가장 어지럽힐수 있는 방법인 철 빗으로 긁기로 완성했습니다.
테이블은 물론이고 바닥, 손, 팔뚝까지 쵸코렛 범벅이 되죠...
덕분에 모든 쉐프들이 쵸코렛 파우더를 듬뿍 넣은 
카푸치노와 핫쵸코렛을 즐겼습니다.
철 빗으로 손가락을 좀 스쳤는데,
쵸코렛이 손 열에 의해 녹으면서 상처를 감싸서
별로 아프지는 않았습니다.
쵸코렛에 상처치유 효과가 있는걸까요???

바닥은 역시나 시간관계상 나무결 효과 생략 ^^
봉봉을 만든후 나머지로 나무판을 만들어서 템퍼링도 생략^^
미친 대장과 일하기는 결코 쉽지 않아요.

덧글

  • calla 2012/01/02 10:12 # 답글

    정말 너무너무 맛있어 보이네요!!!+_+
    기회가 된다면 하나씩 다 맛보고 싶은걸요?^^'
    손다치신건 다 나으셨나요? 빨리 나으시길 바래요...
    새해 복 많이 받으세요~ㅎ
  • momo 2012/01/04 07:41 #

    쵸코렛으로 피부관리하는거 봤는데,
    정말 효과가 있나봐요.
    다친날 감쪽같이 다 나았어요.

    새해에 더욱 행복하세요^^ 런던에도 놀러오시구요.
  • 니케 2012/01/02 11:39 # 답글

    와 초코렛 전문점에서 일하시는 분인가요. 신기한 게 많네요.
  • momo 2012/01/04 07:42 #

    쵸코렛 전문점에서도 일하고 싶지만,
    아직 배워야할게 많아서 주저하고 있습니다.
    내년에 한번 시도해볼려구요... ...

    지금은 이거저거 다하고 있어요^^

    새해 복 많이 받으세요.
  • Charlie 2012/01/02 13:29 # 답글

    새해 복 많이 받으세요~
    연말에 모두의 마음속에 캐롤이 아니라 F- B- 등의 단어들이 울려퍼졌을것 같습니다.;;;

    나무판은 초콜릿이라고 말씀하시기 전엔 생각도 못하고 있었어요.
  • momo 2012/01/04 07:45 #

    진짜로 F와 B가 울려퍼졌습니다...
    울 대장은 미칠때 빼고는 아주 좋은 사람이예요.
    언제 미칠지 몰라서 조마조마한거,,, 그게 힘들죠.

    쵸코렛 나무판으로 차력쇼도 할수있죠...하하하
  • 2012/01/02 18:33 # 답글 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • momo 2012/01/04 07:47 #

    하느님께 의지할수 있다는 것 자체만으로도 행복합니다.
  • lullunara 2012/01/02 18:35 # 답글

    맛있어 보여요! 초콜렛이 갑자기 막 당기네요ㅎㅎ
  • momo 2012/01/04 07:49 #

    저같이 몸 쓰는 직업은 피곤하면 쵸코렛이 맛있어져요.
    하지만 쵸코렛 작업할때는 냄새에 취해서 먹고싶지 않답니다.
  • 홍쎄 2012/01/02 18:36 # 답글

    Bloody Hxx 하면서 많이 힘드셨을 듯.
    너무나 아름다운 작품들이라서... 보기만 해도 좋습니다 ^^ 새해복 많이 받으세요.
  • momo 2012/01/04 07:50 #

    H으로 시작하는 욕은 뭔가요?
    아직 안 배운 욕인것 같은데... ...

    사실 별로 맛은 없었어요... 가나슈에 공을 들이지 못해서...
  • 키르난 2012/01/02 18:52 # 답글

    나무판은 철빗으로 긁지 않아도, 저 수량 만드는 것만으로도 고생인데.. 게다가 다 긁으셨다니..... 하지만 그 고생하신 만큼 정말 멋집니다.+ㅠ+ 아.. 뜨끈한 초콜릿 한 잔 땡기네요.
  • momo 2012/01/04 07:53 #

    지나서 천만다행이예요^^ 상처는 감쪽같이 다 나았답니다.

    사진 찍을때는 신났죠...
    다 모아 놓으니깐 예뻐보이더라구요.

    새해 복 많이 받으세요.

  • 라비안로즈 2012/01/04 10:21 # 답글

    너무 이뻐요.. >_<
    이쁘면 맛있게되요....
  • momo 2013/01/14 19:37 #

    1년도 넘었네요.. 죄송... 제가 얼음집을 비웠었어요.

    예쁘게 봐주셔서 고맙습니다.
  • 만가 아이 2012/01/04 11:07 # 답글

    모양도 정말 예쁘네요 .. 잘보고 갑니다 , 초코렛만큼 달콤한 하루 보내세요
    감사합니다 .~~
  • momo 2013/01/14 19:38 #

    쵸코렛만큼 달콤한 땀을 흘리는 하루하루 입니다.

    일하면 살이 빠져요...: )
  • 앨리스 2012/03/19 23:46 # 삭제 답글

    완전 멋짐!! 키야~
  • momo 2013/01/14 19:38 #

    우리 앨리스구나...
  • sunnie 2013/01/12 06:00 # 삭제 답글

    쪼꼬너무좋아하는데, 완전 맛있겠어요 :D
    그나저나 휴가전에 그런일이라니 눈앞이 캄캄해졌을꺼예요 저같았으면 ㅎㅎ
    첫번째 사진에서 정말 나무인줄알았어요
    아마 설명이 없었더라면 계속 나무인줄알았을듯!!
  • momo 2013/01/14 19:39 #

    써니님 덕분에 다른분들의 답글을 확인할수 있었네요.
    작년한해 블로그를 못했어거든요.

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